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玉米皮成分含量丰富多样，主要包括膳食纤维、糖类、脂肪、维生素和矿物质等，膳食纤维是玉米皮的主要成分之一，含量较高，对于促进肠道蠕动、改善消化功能有很好的作用，玉米皮中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、钾、镁等，这些成分对于人体健康也有很大的益处。
关于玉米皮的指标，主要包括以下几个方面：
1、水分：新鲜或干燥的玉米皮中水分含量是一个重要指标，通常需要通过专业的检测设备进行测定。
2、灰分：玉米皮经过燃烧后留下的灰分成分，包括各种无机盐等。
3、粗蛋白和粗脂肪：玉米皮中的蛋白质与脂肪含量也是重要的指标，这些成分对于营养价值有一定影响。
4、纤维含量：包括粗纤维和可溶性纤维等，对于评估玉米皮的膳食纤维质量具有重要意义。
具体的成分含量和各项指标可能会因玉米品种、产地、处理方式等因素而有所差异，如果需要详细了解特定玉米皮的成分和指标，建议进行专业的检测分析。